3/1
為確保國內防疫安全，中央流行疫情指揮中心宣布自110年3月1日起入境臺灣旅客居家檢疫者採「1人1戶」；實施確定病例接觸者之居家(個別)隔離，亦須採「1人1戶」方式進行。
3/2
公告修正「巧克力之品名及標示規定」，並自111年1月1日起實施。
3/3
首批AstraZeneca COVID-19疫苗共11.7萬劑抵臺，中央流行疫情指揮中心將依「傳染病防治諮詢會預防接種組(ACIP)」建議之接種順序，優先提供專責病房、負壓隔離病房或負責採檢之醫事人員等列屬第一優先接種對象。
3/5
本部國民健康署辦理臺美醫衛合作瞭解備忘錄工作階層會議，於會中報告我國癌症登記於政策之應用與發展，並請益慢性病整合照護政策推動經驗，提出與美方建立聯繫窗口，美國國家癌症研究所及美國疾病管制署表示願意提供美國癌症登記與慢性病以價值為基礎的醫療照護給付經驗，將藉駐美衛生組協助後續合作事宜。
3/6
本部陳部長時中出席110年婦女節活動「Feel No Fear無畏的力量」勇氣論壇，蔡總統英文及行政院蘇院長貞昌亦捎來祝賀影片，鼓勵女性勇於突破性別框架，同時向參與一線防疫工作的女性表達感謝，並祝賀全國女性婦女節快樂。
3/11
公告訂定「以基因改造大腸桿菌(Escherichia coli) Ast12菌株發酵生產之食品原料蝦紅素(astaxanthin)之使用限制及標示規定」，並自即日生效。
3/11
公告修訂「牙醫門診加強感染管制實施方案」。
3/13、14
本部補助辦理「第91屆國醫節慶祝大會暨2021第13屆台北國際中醫藥學術論壇」，本次大會主題為「中醫實證與全球化」。蔡總統英文蒞臨開幕致詞，肯定中醫藥界對臺灣的貢獻，並期許中西醫結合治療的模式，能在臨床上持續發展精進，造福更多病人。
3/15
中央流行疫情指揮中心考量2020東京奧運將於今年7月展開，為了參賽國手的安全健康，除全力協助提供各項防疫衛教宣導及相關整備，並將東奧選手列為COVID-19疫苗公費接種優先施打對象。
3/17
駐臺北以色列經濟文化辦事處柯思畢代表來部拜會陳部長時中，並就疫情議題進行交流。
3/17
為展現社區營養推廣中心成果，本部國民健康署舉行「全國社區營養推廣中心成果觀摩會」，由石常務次長崇良及跨單位長官頒獎表揚於推動社區營養之績優單位及個人，並於展示縣市發展之互動教材教具等。
3/17
中央流行疫情指揮中心宣布開放臺帛旅遊泡泡，期兼顧防疫安全與振興兩國旅遊及經濟活動。惟旅行業需符合「臺灣-帛琉安全旅行圈推動施行計畫」五大防疫原則，組團赴帛琉旅遊及接待帛琉來臺觀光團體入境。
3/17
發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第四條及第二條附表一、第三條附表二，並自111年7月1日實施。
3/17
真實世界證據為國際最新臨床應用趨勢，各國皆重點發展真實世界證據之應用並制定相關規範；本部食品藥物管理署參酌國際管理趨勢，並考量國內情況，訂定「真實世界數據—關聯性與可靠性之評估考量」指引，以供國內藥品研發依循。
3/21
為瞭解住宿式長照機構實務經營情形，並關懷長照機構住民，本部薛政務次長瑞元與長期照顧司陪同行政院蘇院長貞昌前往和頌長照社團法人附設桃園市私立和頌住宿式長照機構，參訪機構內部創新、具品質設施設備，同時嘉許和頌住宿式長照機構配合政府防疫之措施。
3/22
我國首批AstraZeneca COVID-19疫苗，於57家接種點正式開打，行政院蘇院長貞昌與本部陳部長時中部長至臺大醫院率先接種；本部疾病管制署並與宏達電(HTC)之DeepQ團隊合作，於LINE官方帳號「疾管家」推出 「Taiwan V-Watch」系統，供民眾於接種後回報自身健康狀況。
3/23
為響應2021年世界結核病日主題「The Clock is Ticking」，本部疾病管制署舉辦「分秒必爭 結核消聲」記者會，由陳部長時中、國際抗癆聯盟江顧問振源、傳染病防治諮詢會結核病防治組索任召集人等照護團隊及專家學者共同進行點燈儀式，同步全球「Light up for TB」點燈活動。
3/26
英國在臺辦事處鄧元翰代表(John Dennis)到部拜會陳部長時中，就 COVID-19防治、抗生素抗藥性與醫衛人員交流等議題進行交流。
3/26
為感謝社會工作專業人員的服務與貢獻，本部辦理「110年度社工日~謝謝社工！辛苦了，請您來全家喝咖啡」記者會，邀請全國社會工作專業人員於110年6月30日前到全家便利超商喝咖啡，本部陳部長時中、李政務次長麗芬、全家便利商店股份有限公司陳部長菀揚及2位社工代表-黃社工督導雅郡及黃社工督導尹中共同出席記者會。
3/29
本部石常務次長崇良及中央健康保險署張組長温温出席臺大新竹生醫醫院尖石鄉遠距醫療啟動記者會，現場與會貴賓包括新竹縣衛生局殷局長東成、廣達電腦股份有限公司張技術長嘉淵等，活動順利圓滿，肯定臺大團隊投入偏鄉遠距醫療的努力。
3/30
本部社會及家庭署舉辦110年兒童節慶祝活動，推出5波網路宣導與有獎徵答，由李政務次長麗芬與宣傳大使吳鳳進行網路直播，透過九宮格遊戲介紹兒童權利公約，並呼籲重視兒童基本人權。
3/30
為響應聯合國兒少零暴力之目標，本部自110年起將每年4月訂為兒少保護宣導月，並舉辦「用愛翻轉暴力，植入孩子幸福DNA」記者會，邀請中國醫藥大學兒童醫院張醫師鈺孜、天才領袖感覺統合兒童發展教育中心王執行長宏哲及教育部代表共同出席，透過實務及政策分享，讓民眾瞭解體罰等不當對待對孩子可能造成的長遠影響，以及介紹相關正向教養方法及求助資源，呼籲大眾共同用愛翻轉暴力，為孩子植入幸福的DNA。
3/31
為感謝及肯定全國社會工作專業人員的堅持與付出，本部舉辦「助人專業 轉變社會 我社工 我驕傲－110年全國社會工作專業人員表揚頒獎典禮」，共170名社工獲獎。由蔡總統英文親自頒獎給特殊貢獻獎得主-台北市康復之友協會劉理事長蓉台及臺灣大學社會工作學系鄭教授麗珍，並感謝社工夥伴們對於推動臺灣社會福利工作的努力與付出。
