另外烹調用油已含在各道菜餚中，因此在餐盤中未單獨呈現油脂類。各類別面積大小則是對應到建議攝取量，民眾將圖像牢牢記住，就可以大致掌握每餐各類食物份量、比例，進而落實均衡飲食。
除了「我的餐盤」圖像，健康署同時提出6個口訣搭配圖像運用，讓民眾在沒有實體餐盤的情況下，也可依照口訣，均衡的攝取六大類：每天早晚一杯奶，每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯與跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙。
「每天早晚一杯奶」中的一杯，份量為240毫升，不單指喝牛乳，食用起司、無糖優酪乳，或是以乳品入菜也可增加乳品攝取。
「每餐水果拳頭大」中，拳頭大的水果大約就是1份水果，切塊水果大約是大半碗到1碗份量。「菜比水果多一點」方面，除了蔬菜攝取量要足夠，也要多選擇當季、包含各樣顏色的蔬菜。「豆魚蛋肉一掌心」中，建議選擇優先順序為豆腐、魚類與海鮮、蛋類，最後才是禽肉與畜肉，且要減少加工肉品。
「堅果種子一茶匙」，是指每餐攝取1茶匙堅果，飲食指南中建議1天堅果種子攝取量為1湯匙，大約為杏仁果5粒、花生10粒，或腰果5粒。而3茶匙等於1湯匙，民眾可在一天固定時間攝取1湯匙堅果種子，或分配3餐，每餐吃1茶匙的量。
