我的餐盤—聰明吃，營養跟著來

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為了讓民眾以更簡單、輕鬆的方式達到均衡飲食目標，衛生福利部國民健康署（以下簡稱健康署）將每日飲食指南轉換成「我的餐盤」，同時將食物種類、份量概念帶入。民眾不論在家中用餐或外食，也不論是用自助餐盒盤、玻璃餐盒、圓鐵盒便當或家中盤子，都可以依「我的餐盤」比例並結合口訣聰明選擇食物、調配份量，營養也會更均衡。
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1天5蔬果　要有3份蔬菜、2份水果
1天應至少攝取5蔬果，包括3份蔬菜與2份水果。林世航分析，「傳統呷菜是配飯，現在講求菜要吃得跟飯一樣多。」多數民眾早餐沒有吃到蔬菜，因此午餐和晚餐至少都需要吃到比1.5個拳頭多一點的青菜。一般自助餐餐盤有3小格配1大格，民眾常把蔬菜放在小格子，攝取量並不夠，別忘了蔬菜量要增加至與飯量一樣多，可以改為自助餐餐盤大格一半放蔬菜，另一半放糙米飯或五穀飯，豆腐、魚、蛋、肉等則放小格，約掌心大的量即可，盡量少選糖醋、炸物。另外，地瓜、南瓜、玉米也都屬於澱粉類食物，若吃這些食物，飯量就要減少。

林世航也提醒，對於年長者、小孩子，各類食物建議的比例也是一樣，例如：飯量半碗，蔬菜也要半碗。至於減重族群，飯量可以減少，但建議不要減少菜量，食物也以清淡為主。糖尿病、高血壓、腎臟病等特殊族群，則建議諮詢專業營養師，營養師會依每個人情況不同而提出適當建議。

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衛生福利部國民健康署－健康主題－聰明吃