Page 8 - 衛福季刊_No.18

吃飯皇帝大，食安擺第一

食安稽查，食在安心

文／蘇湘雲

行食安稽查，並不是一件輕鬆的工作，衛生
秋蟹肥美，到了秋天，許多民眾會與家人、朋
進福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）南
友享受螃蟹等海鮮滋味，當大家正在吃飯、聚
餐的時候，衛生福利部的食安稽查團隊或許正 區管理中心專員廖怡清很能深刻體會，不只需要
為了食安查核忙得不可開交，有時得到零下低 忍受酷寒，在冷凍庫執行稽查工作，有些食品加
溫倉庫查看冷凍海鮮是否過期，有時得忍受近 工場所設在鐵皮屋，夏天廠房非常悶熱，她也得
40℃高溫，到鐵皮屋廠房觀察業者作業環境， 親自前往。稽查時，常需要久站，常忙到沒時間
所有的努力，都是為了讓民眾享有更安全的食 吃東西、上廁所、喝水，不管白天、晚上，或是假
安環境。
日，只要有需要，她就得出動，執行稽查工作。

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