Page 18 - 衛福季刊_No.21

40的嚴重肥胖症患者，疾病、猝死風險很高，就 注意飲食與運動 避免熱量失控
得考慮以外科手術方式輔助減重，搭配健康生
蘇秀悅觀察求診患者，發現體重過重、肥胖患
活習慣，以解燃眉之急。
者，常有以下特徵：一、飲食速度過快，當一個
熱量「斤斤計較」 減重方有成效 人吃飯速度很快，就會有過量攝取而不自知的情

形。二、不吃早餐的人也容易發胖，不吃早餐的原
「減去一公斤體重，需要減少7,000大卡熱量，
因可能因為晚睡、吃宵夜；若早餐沒吃，中午便容
以飲食控制為主，輔助運動，一天減少5 00-
易暴飲暴食、攝取過多熱量。三、嗜吃甜點、含糖
1,000大卡熱量攝取，一個月就能減去2-4公斤體
飲料。四、三不五時吃點零食。另外，很多減重的
重。」黃國晉也提醒，減重時，千萬不要因追求
人不敢吃飯，但把水果當健康食物，認為水果纖
速效服用不明管道減肥藥、減肥食品，以免身體
機能受到損害。醫師評估後，一旦發現肥胖併發 維質高，就大量取用，殊不知水果的糖也是熱量
症風險極高，可能視患者身體狀況採用藥物輔 來源，長期累積下來，體重還是持續攀升。
助治療，或擬訂個人化減重策略，與飲食、運動
在減重過程，民眾多半知道，飲食需要控制，至
相輔相成，讓減重更有效率。
於如何控制飲食，背後藏有許多學問。蘇秀悅
臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表 舉例，諮詢門診中，常遇到減重者不吃飯，「認

示，女性維持健康體重，一天熱量攝取建議控 為飯的熱量高，肉類則是蛋白質，能幫助肌肉生
制在1, 200-1,400大卡，男性則控制在1,600-1,800 長，就以為吃肉不會胖。」事實上，肉類含高油
大卡，加上規律運動，長期下來，便能達到健康 脂，熱量更勝於白飯，不控制份量，還是無法達
體重目標。 到減重的目標。

我的體重在健康範圍嗎 ? 以 18歲（含）以上的成人 為例： 其他判讀
►BMI＜18.5 kg/m 2 肥胖的簡易指標
用身體質量指數 (Body Mass Index, BMI) 「體重過輕」，需要多運動， 腰圍能反應腹部脂肪的
來判定肥胖程度，BMI指數愈高， 均衡飲食，以增加體能，維持健康！ 多寡，也是判斷代謝症
罹患肥胖相關疾病的機率也就愈高。 候群、心血管疾病罹患
►18.5 ≦BMI＜24 kg/m 2 機率的一種方法。

BMI＝體重 (kg)/身高 (m) 恭喜！「健康體重」，要繼續保持！ 理想腰圍範圍
2
2
►24 kg/m ≦BMI＜27 kg/m 成人 小於 90公分
2
2
BMI測試 哦！「體重過重」了，要小心囉， 男性 (35.5英吋 )
趕快力行「健康體重管理」！
►BMI ≧27 kg/m 2 成人 理想腰圍範圍
啊∼「肥胖」， 女性 小於 80公分
需要立刻力行「健康體重管理」囉！ (31.5 英吋 )

166 2019. 06 / 第 21期
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